Die Wildbakers – Zwei die auszogen, das perfekte Brot zu backen

Die Wildbakers, das sind Jörg Schmid und Johannes Hirth, Deutsche Meister des Bäckerhandwerks. Beiden wurde ihre Passion in die Wiege gelegt, denn sie sind Meister ihres Fachs schon in der vierten Generation. Nicht nur durch verrückte Auftritte in den Medien wurden sie bekannt, wo sie in rasanten Fahrten auf der Ladefläche eines Pickups oder dem Deck eines Schnellbootes ihre Köstlichkeiten zubereiteten, auch ihre außergewöhnlichen Brotkreationen finden landesweit großen Anklang.

Neben ihrem Internet-Auftritt sind sie auch in den sozialen Medien sehr aktiv. Du findest sie sowohl bei Facebook, als auch bei Instagram.

Mit diesen Meistern ihres Fachs zusammen haben wir dieses praktische Set kreiert, sodass du alles zusammen hast, um sofort mit dem Brotbacken starten zu können.

Kenwood Chef XL Titanium System Pro

Die hochwertige Küchenmaschine für größere Mengen
im Wildbakers-PaketDu benötigst keine Kochfunktion wie bei der Cooking Chef Gourmet, verarbeitest aber gerne große Mengen? Dann könnte diese Küchenmaschine von Kenwood aus dem 6,7-Liter-Bereich Dein Interesse wecken. Die große Edelstahlschüssel mit Ausguss und Innenskalierung bietet genug Raum, um große Mengen Teig in einem Durchgang zu verarbeiten. Und der besonders starke 1.700 Watt-Motor mit Metallgetriebe verrichtet seine Arbeit ruhig und gründlich. Selbst schwere Teige gelingen schnell und zuverlässig mit dieser neusten Version der Chef XL Titanium, dem High-End-Modell von Kenwood.Über das hochwertige, beleuchtete Drehrad könnst Du die Arbeitsgeschwindigkeit stufenlos einstellen, je nach Bedarf. Zusätzlich steht Dir noch eine Unterhebfunktion zur Verfügung, mit der Du mit dem Unterheb-Rührelement aus dem Lieferumfang sanft und schonend Eischnee, Sahne und Cremes unterziehen kannst. Dank der Beleuchtung für die Rührschüssel hast Du die vollständige Kontrolle über diesen Prozess. Und die Impulsfunktion verwendest Du immer dann, wenn für einen kurzen Moment die volle Leistung abgerufen werden soll. Zum Beispiel beim Aufschlagen, beim Hacken oder Pürieren.

Modell Kenwood Chef XL Titanium System Pro KVL83
Leistung 1.700 Watt
Kapazität 6,7 Liter
Maximale Befüllung 6,4 Liter
Maximale
Verarbeitungsmengen
Kuchenteig: 4,55 kg
Hefeteig: 2,4 kg
Eiweiß: 1 bis 16
Für Haushaltsgröße Ab 4 Personen

Bringt Leistung auf den Punkt: Die Chef XL Titanium

Man sieht dieser Küchenmaschine die herausragende Qualität bereits an: Metalloberfläche, hochwertige Bedienelemente und Abdeckungen, zeitlos und elegant. Diese Hochwertigkeit im Design findet sich in der gesamten Funktion wieder: Perfekte Abstimmung von Motorleistung, Planetarrührwerk, Edelstahl-Rührschüssel und Rührelementen. Dieses ausgewogene Zusammenspiel sorgt für eine gründliche Verarbeitung der Zutaten. Stets mit ausreichend Luft nach oben. Und diese 5 Rührelemente aus dem Lieferumfang bringen die Leistung genau dorthin, wo sie benötigt wird:

Profi-Knethaken Für schwere Teige wie Hefeteig und Brotteig.
K-Haken Für Rührteige und Stampfkartoffeln.
Profi-Ballon-Schneebesen Für Eischnee, Sahne, dünnflüssige Teige und Desserts.
Flexi-Rührer Für leichte Cremes, Quarks, Mayonnaise.
Unterheb-Rührelement Zum ganz besonders schonenden Unterziehen von Eischnee, Sahne, Pudding und leichten Cremes in Verbindung mit der Unterheb-Funktion.

 

Zwei Zubehöranschlüsse für maximale Flexibilität

An den Kraftanschluss auf der Stirnseite der Küchenmaschine und an den Hochgeschwindigkeitsanschluss auf der Oberseite des Gerätes können insgesamt über 20 verschiedene Zubehöre angeschlossen werden. Durch diese genormten Zubehöranschlüsse steht Dir das gesamte Sortiment des Kenwood Zubehöres zur Auswahl. So kannst Du die Funktionen dieser Küchenmaschine ganz nach Deinem Bedarf erweitern. Wann immer Du willst.

Die zweite Rührschüssel

Eine wirklich praktische Arbeitserleichterung ist die zweite Edelstahl-Rührschüssel. So kann ganz bequem die nächste Mischung vorbereitet werden, während eine andere bereits von der Küchenmaschine verarbeitet wird. Oder Du kannst etwas kalt stellen, ohne es umfüllen zu müssen. Diese original Kenwood Rührschüssel für die Chef XL Titanium hat ein Volumen von 6,7 Litern und ist hochwertig verarbeitet, vollkommen spülmaschinenfest und die perfekte Ergänzung für ein komfortables Arbeiten mit der Küchenmaschine.

Der Multizerkleinerer

Sechs Arbeitsscheiben und ein extra Messer verleihen diesem Zubehör das „Multi“ in seinem Namen absolut zu recht. Angeschlossen wird es am Hochgeschwindigkeitsanschluss auf der Oberseite der Küchenmaschine. Das Fassungsvermögen des Behälters beträgt 1,2 Liter. Mit dem Messer hackst Du zum Beispiel Kräuter, Fleisch, stellst Streuselteig her – oder leckeres Blitzeis aus gefrorenen Früchten unter Zugabe frischer Sahne. Die 6 Messerscheiben haben folgende Funktionen:

Messer 1: Raspelt fein, z.B. Schokolade, Parmesan
Messer 2: Raspelt normal, z.B. Karotten, festen Käse
Messer 3: Raspelt grob, z.B. Gurken, Rote Beete
Messer 4: Schneidet dünne Scheiben, von z.B. Gurken, Zucchini
Messer 5: Schneidet dicke Scheiben, von z.B. Kartoffeln, Paprika
Messer 6: Schneidet festes Obst und Gemüse in grobe Stifte. Für z.B. Gemüsebeilagen, Wokgerichte

Unser detailliertes Video zu den Funktionen des Multizerkleinerers von Kenwood findest Du auf unserer Produktseite.

Der ThermoResist Glas-Mixaufsatz

Mit seiner Multizonen-Messertechnologie und den robusten Klingen sorgt dieser Standmixer für beste Mix-, Pürier-, und Crushergebnisse. Denn dieser Mixaufsatz von Kenwood crusht sogar Eis! Das Glas des Behälters ist besonders bruchsicher und temperaturunempfindlich. Also Ideal für das Pürieren heißer Suppen, das Herstellen von Babynahrung, oder für die Zubereitung frischer, gesunder Smoothies. Der dem Paket beiliegende Glas-Mixaufsatz kommt ohne Stößel.
Fassungsvermögen kalte Zutaten: 1,6 Liter.
Fassungsvermögen heiße Zutaten: 1,2 Liter

Tipp: Der Mixaufsatz eignet sich wunderbar für die Herstellung dünnflüssiger Teige, wie z.B. Pfannkuchenteig. Gib hierfür bitte als erstes die Flüssigkeit (Milch, Eier) in den Behälter, danach Zucker und Mehl. Der fertige Teig kann direkt aus dem Mixer in die Pfanne gegossen werden.

 

Unser Video zur Vorstellung des ThermoResist Mixaufsatzes (mit Stößel) findest Du auf unserer Produktseite.

Die Getreidemühle mit Stahlmahlwerk

Mit dieser Getreidemühle von Kenwood erlebst Du, wie ein gemahlenes Korn wirklich schmeckt. Denn keine langen Lagerzeiten verderben mehr Geschmack und Nährstoffgehalt. Im Gegenteil: Frisch gemahlen und verarbeitet veredelst Du Deine Backwaren durch einen deutlich besseren Geschmack und mit einer Fülle wichtiger Nähr- und Vitalstoffe. Das freut nicht nur den Gaumen, sondern auch die Gesundheit. Mit dieser Getreidemühle mit Stahlmahlwerk kannst Du sogar Ölsaaten wie Sonnenblumenkerne, Mohn oder Sesam mahlen. Oder schroten. Denn der Mahlgrad ist stufenlos von sehr fein bis hin zu grobem Schrot einstellbar. Für selbstgemachtes Müsli, über herzhaft Brote, bis hin zu exquisiten, feinen Backwaren.

Tipp: Wenn Du Ölsaaten oder Gewürze gemahlen hast, reinigst Du anschließend die Getreidemühle ganz einfach, indem Du etwas Getreide mahlst. Dieses nimmt die in der Mühle verbliebenen Öle und Geschmackstoffe auf.

 

Unser Produktvideo zur Kenwood Getreidemühle mit Stahlmahlwerk findest Du hier.

Das Handwerkszeug der Bäcker

Für ihr neues Buch sind die Wildbakers auf Tour gegangen und haben auf 192 Seiten nicht nur beliebte Klassiker wie Pumpernickel, Bauernbrot und Baguette gesammelt. Du findest hier auch viele spannende Eigenkreationen wie Craft Beer Buns, Weißbierbrot und vieles mehr.
Dabei entdecken sie mit ihrem gelbe Muscle-Car viele interessante Spezialitäten, egal ob am Deich an der Nordsee oder der Küste der Adria. Da finden sich nicht nur die Wildbakers-Varianten von Chinaböllern, Panettone oder Vinschgauer, auch deutsche Spezialitäten wie die „Wilde Hilde“ aus Bingen am Rhein oder der „Bazi to go“ aus Bautzen.

Zum richtigen Handwerkszeug des Bäckers gehören aber nicht nur pfiffige Rezepte. Auch ein Gärkorb ist unerlässlich für das perfekte Brot. Diese praktischen kleinen Helfer stabilisieren den Brotteig im Gärprozess und geben ihm seine charakteristische Form. Besonders bei Broten mit größerem Krustenanteil bekommt man so besonders würzige Aromen.

Mit gratis Rezeptbuch für Deine Kenwood Küchenmaschine

Diesem Spar-Set liegt ein toller Gutschein bei. Mit dem aufgedruckten Code kannst Du bei Kenwood ein ausführliches und wunderschön gestaltetes Rezeptbuch mit 70 Originalrezepten anfordern. Einfach auf www.kenwoodbooks.de den Gutscheincode eingeben, und nach einem kurzen Registrierungsvorgang kommt das Buch kostenlos zu Dir nach Hause. Mit leckeren Tortenrezepten und praktischen Anleitungen für saftige Kuchen. Zugeschnitten und optimiert für die Kenwood Küchenmaschine. Jetzt gratis mit diesem Spar-Set und im Wert von 20€.