Backkurse mit den Wildbakers
Lernen Sie die Kunst des Backens direkt von den Profis. Die amtierenden deutschen Meister der Bäckermeister, Joerg Schmid und Johannes Hirth, vermitteln Ihnen ihr Know How und beantworten Ihnen gerne alle Ihre Fragen
Alle unsere Kurse sind einmalig. Sie beginnen zur Einstimmung mit einem Sektempfang und nachdem Sie dann die ersten Eindrücke gewonnen haben und auch selbst mal Hand angelegt haben, gibt es eine kurze Pause in der Sie die neuesten Ideen und Kreationen der Profis probieren dürfen…
Am Ende werden in einer gemütlichen Runde alle Ihre Fragen von den Backprofis beantwortet, während Sie Ihre selbstgemachten Meisterstücke genießen und/oder mit nach Hause nehmen dürfen.
Wir bieten unsere Backkurse in Gomaringen mit Jörg Schmid im Cafe kult.
Tel: 07072 920 339
Food-Rebellen Event – Stefan Fischer & Joerg Schmid
Für Feinschmecker und Feinschmeckerinnen haben wir noch ein tolles Event zu präsentieren.
Das Sommeliers-Duo, Stefan Fischer (Sommelier Weinhaus Schall) und Joerg Schmid werden mit Ihnen zusammen exklusive Brote mit den dazu passenden Weinen verkosten. Lassen Sie sich überraschen welche Variationen möglich sind und freuen Sie sich über doppelte Sommeliers-power in gemütlicher Runde.
Wir verbringen einen netten Abend in lockerer Atmosphäre, bei dem wir alle Ihre Fragen zum Thema Brot und Wein und natürlich auch deren optimale Kombination beantworten werden.
Kursdauer ca. 2 – 2,5 Stunden
Kursgebühr 29 €
Veranstaltungsort wechselnd:
Café Kult | Raiffeisenstr. 1 | 72810 Gomaringen Weinhaus Schall | Jettenburger Str. 2 | 72770 Reutlingen
Brot- und Wein - Café Kult 29.03.2019 19:00 Uhr - ausgebucht
Double Feature – BROTSOMMELIER JÖRG SCHMID UND BÄCKERMEISTER TOM THE BAKER
„ZWEI BÄCKERMEISTER EIN GEDANKE“ BACKEN MIT ALLEN SINNEN. TRADITIONELLE BROTE AUS NATURSAUERTEIGEN MIT BROTSOMMELIER JÖRG SCHMID UND BÄCKERMEISTER TOM THE BAKER
Zwei Bäckermeister sind besser als einer. Das dachte sich der traditionsbewusste Bäckermeister Tom the Baker, als er die „Schwabentour“ plante und seine Komfortzone Bayern verließ um die Botschaft des ursprünglichen Handwerks nach außen zu tragen.
Echtes Sauerteigbrot aus eigens gezüchtetem Natursauerteig. Genau darum dreht sich der kommende Backevent mit Brotsommelier Jörg Schmid und Bäckermeister Tom the Baker. Von Zwei Typen lernen, die genau wissen wie sie’s Backen!
Spüre das Brot mit allen Sinnen und sei Teil dieser kulinarischen Reise. Wir freuen uns auf dich!!!
Kursdauer ca. 4 – 4,5 Stunden
Kursgebühr 119 €
Veranstaltungsort wechselnd:
Café Kult | Raiffeisenstr. 1 | 72810 Gomaringen
Food-Rebellen Event – Thea Kornherr & Joerg Schmid
Wildkräuter Backkurs
Thea Kornherr ist Kräuterexpertin und stellt Ihnen aktuelle Kräuter, deren Verarbeitung und Wirkung auf den menschlichen Organismus vor. Gemeinsam backen wir daraus würzige Brote und lernen ganz neue Geschmäcker kennen.
Kursdauer ca. 3 – 3,5 Stunden
Kursgebühr 99 €
Veranstaltungsort wechselnd: Café Kult | Raiffeisenstr. 1 | 72810 Gomaringen |
Backen mit Wildkräutern - Café Kult Gomaringen 23.05.2019 19:00 Uhr - Gebühr 99,00 € - ausgebucht
Food Rebellen Event- „Brot, Beef & Salz“
Stefan Grauer (Metzgerei Kiesinger), Fleischexperte, und Stefan Sälzer (Spiceguide), Gewürzexperte, werden Sie gemeinsam mit Brot-Sommelier Joerg Schmid in einem besonderen Tasting verwöhnen.
Der Fleischexperte erklärt die verschiedene Cuts und lässt Sie den Unterschied zwischen Dry Aged und Wet Aged schmecken. Probieren Sie Kachelfleisch und Hanging Tender und nehmen Sie nützliche Grill-Tipps mit nach Hause.
Die verschiedensten exotischen Pfeffersorten bringt Ihnen der Gewürzexperte näher. Freuen Sie sich auf fermentierten Pfeffer, Whisky-Pfeffer und das Pyramiden-Salz.
Der Brot-Sommelier zeigt auf was man aus den einfachsten Zutaten: Mehl, Wasser, Salz alles machen kann und bringt Ihnen die deutsche Brotkultur in all ihrer Vielfalt näher.
Kursdauer ca. 2,5 Stunden
Kursgebühr 47,50 €
Café Kult | Raiffeisenstr. 1 | 72810 Gomaringen
Brot und Schokolade – Degustation
Neue Erfahrung und Brot-verliebte und Schoko-Fans.
Das Sommeliers-Duo, Annette Klingelhöfer (Cafe klingelhöfer, Marburg) und Joerg Schmid werden mit Ihnen zusammen exklusive Brote mit den dazu passenden edlen Schokoladen und Schokoladenerzeugnissen verkosten. Lassen Sie sich überraschen welche Variationen möglich sind und freuen Sie sich über doppelte Sommeliers-power in gemütlicher Runde.
Kursdauer ca. 2 – 2,5 Stunden
Kursgebühr 49 €
Veranstaltungsort wechselnd: Café Kult | Raiffeisenstr. 1 | 72810 Gomaringen |
Cafe Klingelhöfer | Haspelstraße 21 | 35037 Marburg / Lahn
mediterrane Gebäckspezialitäten – NEU NEU NEU
In unserem neuen Kurs lernen Sie das Handwerkszeug für echtes, richtig super gutes Baguette. Und nicht nur das, auch andere mediterrane Klassiker wie z.B. ein Ciabatta oder das Fougasse sind mit dabei. Wer diesen Kurs besucht hat kann auf der nächsten Grillparty in jedem Fall glänzen oder seine Familie mit frischem Baguette zum Frühstück überraschen.
Kursdauer ca. 3 Stunden
inklusive: Rezepte und Verpflegung
Café Kult | Raiffeisenstr. 1 | 72810 Gomaringen |
mediterrane Gebäckspezialitäten - Café Kult Gomaringen 16.11.2019 16:00 Uhr - Gebühr 94,00 € - ausgebucht
Wildbakers Rezeptbuch – Brotbackkurs
Freuen Sie sich auf die Lieblingsrezepte der wildbakers rund um ihre größte Leidenschaft: das Brotbacken. Im September 2016 haben die wildbakers ihr erstes Brotbackbuch auf den Markt gebracht und damit auch Sie die tollen Rezepte zuhause perfekt nachbacken können, bieten wir diesen besonderen Kurs an. Fein duftende Brote, krosse Kruste mit softer Krume oder eben einfach lecker.
In der Kursgebühr ist das Wildbakers Brotbackbuch mit 19,99 € enthalten.
Wer schon vorab einen Blick ins Buch werfen möchte kann das hier machen:
„wildbakers – von zweien die auszogen das perfekte Brot zu backen“
Kursdauer ca. 3,5 Stunden
Inkl. „Wildbakers Backbuch“ & Verpflegung
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen
PS: wer das wildbakers Buch schon hat, darf dies gerne zum Kurs mitbringen. Die Kursgebühr reduziert sich dann natürlich um 20 €.
Best of Fingerfood mit Isabel
nach 5 verschiedenen Fingerfood Backkursen wurde es Zeit für ein kleines „best of“.
Wir backen die beliebtesten Rezepte aus den gesammelten Kursen und ergänzen diese durch neue Spezialitäten. Zusammen mit Isabel werden Sie leckere Snacks und Häppchen teils süß, teils salzig backen, die Sie auf jeder Party glänzen lassen.
Bitte bringen Sie sich eine Backschürze mit.
Kursdauer ca. 3h. Anschließend werden die hergestellten Gebäcke im Café verzehrt.
Inkl. Rezepte & Verpflegung
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen
Brot backen 2.0 – last Chance
Begeben Sie sich mit uns auf eine Erlebnisreise quer durch die Vielfältigkeit der deutschen Brotkultur! Backen Sie mit uns eine bunte Brotauswahl und lernen Sie dabei neue Techniken und Rezepte kennen. Ein muss für echte Brotliebhaber!
Bitte eine Schürze und einen großen Korb (z.B. Wäschekorb) mitbringen, damit Sie die Brote gut transportieren können.
Kursdauer ca. 3,5 Stunden
Inkl. Rezepte & Verpflegung
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen
Brot backen Basics
Brot ist nicht einfach nur Brot. Traditionelle Arbeitsmethoden sowie moderne Kombinationen werden unter der fachmännischen Anleitung der Wildbakers erklärt und nachgebacken.
Schauen Sie tief in den Backofen und entdecken Sie die Geheimnisse der 5000 Jahre Erfolgstory – Brot.
Bitte eine Schürze und einen großen Korb (z.B. Wäschekorb) mitbringen, damit Sie die Brote gut transportieren können.
Kursdauer ca. 3 – 3,5 Stunden
inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen
Brot backen GOLD
Besuchen Sie einen Brotbackkurs der Extraklasse. Sollte auch Ihre Leidenschaft das Brotbacken sein, freue ich mich darauf mit Ihnen wohlschmeckende Klassiker, aber auch kunstvolle neue Kreationen zu kneten, zu backen, zu schmecken und zu genießen. Wir verwenden feinste Rohstoffe wie Original französisches Mehl oder das intensive Schweizer Ruchmehl. Lernen Sie die verschiedenen Arten der Sauerteigherstellung kennen und erleben Sie aufwendige Vorteigführung.
Und da höchste Qualität nunmal Ihre Zeit braucht, dürfen Sie sich für diesen Intensivkurs auch mehr Zeit einplanen, als bei unseren anderen Kursen üblich. Ich bin mir sicher wir werden ein paar schöne Stunden miteinander erleben, in denen wir tolle Brotspezialitäten zaubern und ich alle Ihre Fragen rund um mein Lieblingsthema Brot beantworten kann.
Kursdauer ca. 4,5 Stunden
Inkl. Rezepte & Verpflegung
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen
Brot Backen Gold - Gomaringen 07.09.2019 16:00 Uhr - Gebühr 109,00 € - ausgebucht Brot Backen Gold - Gomaringen 05.11.2019 18:00 Uhr - Gebühr 109,00 € - ausgebucht
Genussabend – Brottasting
Weinprobe war gestern – Brotprobe ist heute. Tauchen Sie ein in die Vielfalt des Geschmacks und erleben Sie Backwaren von einer völlig anderen Seite. Wir probieren gemeinsam verschiedene Brothighlights, manchmal pur, manchmal in Kombination, mal herzhaft, mal süß – und vor allem in geselliger Runde.
Damit Sie nicht nur bei Wasser und Brot sitzen, bieten wir Ihnen auch verschiedene Aufstriche und toppings zu unseren Broten.
Exklusiv mit einem der ersten Brotsommeliers Deutschlands – Joerg Schmid
Dauer: ca. 1,5 – 2 Stunden
Inkl. alkoholfreien Getränken und Verpflegung wie oben beschrieben – 25,00 €
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen
Dinkel und Urgetreidekurs
Dinkel erfreut sich seit vielen Jahren wachsender Beliebtheit, nicht nur weil er aus ernährungsphysiologischer Sicht wertvoller ist, sondern auch weil er bei einigen Personen, die mit Weizensensitivität zu kämpfen haben, eine Alternative sein kann.
Erleben Sie in unserem Intensivkurs die Vorteile und die richtige Verarbeitung von Dinkel und anderen Urgetreidesorten. Freuen Sie sich auch auf Spezialitäten aus Emmer und Einkorn.
Ein spannender Backkurs mit dem Getreide der guten, alten Zeit.
Inkl. Rezepte & Verpflegung
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen
Kleingebäcke NEU !!!!
wir füllen Ihr Frühstückskörbchen mit allem was das Herz begehrt. Lernen Sie in diesem Kurs Rezepte vom Brötchenklassiker bis zum Spezialweckle. Feinste Kleingebäcke, neue Ideen und echte Handarbeit. Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei unserem neuen Kursprogramm.
inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen
Kleingebäcke - Gomaringen 27.04.2019 15:00 Uhr - ausgebucht Kleingebäcke - Gomaringen 14.10.2019 18:00 Uhr - Gebühr 94,00 € - ausgebucht
Schwäbischer Backkurs
Erleben Sie mit uns die Vielfalt der schwäbischen Backkultur. Von Brezeln über Hefezopf, Linsenbrot und Dinnete ist für jeden etwas dabei. Ein Genuss für „Schwoba und Reigschmeckte“
Bitte bringen Sie sich eine Backschürze und einen großen Korb (z.B. Wäschekorb) mit, damit Sie das Gebackene gut transportieren können.
Inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen
Schwäbischer Backkurs - Gomaringen 06.05.2019 18:00 Uhr - ausgebucht
Schwäbischer Backkurs - Gomaringen 10.10.2019 19:30 Uhr - Gebühr 94,00 € - ausgebucht
Schwäbischer Backkurs - Gomaringen 13.11.2019 18:00 Uhr - Gebühr 94,00 € - ausgebucht
Scheunen Event – Ebbes guads vo hier
Wenn Genuss auf Leidenschaft trifft. Erleben Sie beim Scheunen Event wie „onser Gomringer Brot“ entsteht. Während Brotsommelier Jörg Schmid live am Holzofen für Sie backt, erfahren Sie alles über sein Lieblingsthema Brot. Landwirt Michael Renz zeigt Ihnen derweil die Geheimnisse des Getreideanbaus direkt auf seinem Feld. Erfahren Sie den Weg vom Korn zum Brot. Gemeinsam werden wir den Abend gemütlich bei kühlen Getränken und Holzofen Dinnete ausklingen lassen und sicher bleiben dann keine Fragen mehr offen.
Wir freuen uns auf Sie
Inkl. Verpflegung/Getränke wie oben angegeben
Ort: Scheune Landwirtschaft Michael Renz Gomaringen
Kinderbackkurse mit Ivana
für die vielen Minihobbybäckerlein oder alle die es noch werden wollen, bieten wir jetzt auch Kinderbackkurse zu verschiedenen Themen. In diesen Kursen habt ihr zwei tolle Stunden zusammen mit der zauberhaften Ivana. Unsere Ivana ist gelernte Köchin und hat jahrelange Erfahrung mit Kinderbackkursen. Werft einen Blick in die Backstube und kreiert im Handumdrehen leckere Gebäcke mit viel Spaß dabei. Lasst Euch beim Faschingsbackkurs mit kunterbunten und verrückten Köstlichkeiten überraschen. Gerne dürft ihr auch verkleidet kommen.
Am besten bringt ihr eine Schürze mit oder ein altes Shirt, das auch ein wenig schmutzig werden darf. Damit ihr eure Meisterwerke auch mit nach Hause nehmen könnt, bringt auch noch eine Box oder ein Körbchen mit.
Inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen
Gebühr: 25,00 €
gerne können Sie sich bezüglich eines Gruppentermins mit uns in Verbindung setzen
American Bakery mit Ivana
wir backen die Highlights der amerikanischen Küche gemeinsam mit Ihnen.
Klassiker wie Cobblers, Monkey Bread, Brownies Cheesecake, Pie’s,Cookies und weitere Leckereien bringt ihnen unsere Gourmetköchin Ivana bei und sorgt Schritt für Schritt dafür, dass es auch am heimischen Herd gelingt.
Bitte bringen Sie sich eine Backschürze und eine Tortenbox oder Transportbox mit, damit Sie Ihre Köstlichkeiten auch gut mit nach Hause nehmen können.
Inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen
Kuchen und andere Leckereien
Wer glaubt, man könne ihm bei Kuchen nichts mehr vormachen, sollte unbedingt diesen Kurs besuchen. Wir backen leckere Klassiker, wie einen original Wiener Apfelstrudel oder eine geflämmte Käsetorte. Lernen Sie unter anderem, warum die Bisquitroulade eben nicht nach dem Backen gleich gerollt werden muss. Wir räumen in unserem Kuchenkurs mit diesem und anderen Backmythen auf.
Kursdauer ca. 3 h
inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen
Tortenzauber
In diesem anspruchsvollen Kursprogramm lernen Sie alle Raffinessen der Tortenherstellung kennen. Von der klassischen Rezeptur bis hin zur aufwändigen Dekoration, ob neu interpretiert oder nach traditioneller Handwerkskunst sind alle Kniffe dabei. Zart Schmelzende Schokolade oder bunte Fruchtverführung – genießen Sie mit allen Sinnen.
Bitte bringen Sie sich eine Backschürze und einen Tortentransportbox mit.
Inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen
derzeit keine neuen Termine
Weihnachts-Backkurs
Sie wollen dieses Jahre ihre Familie und Ihre Liebsten mit neuen Ideen aus der Keksdose in weihnachtliche Stimmung versetzen?
Dann sind Sie in unserem Weihnachtsbackkurs genau richtig.
In unserem gewohnt, locker-lustigen Backkurs, lernen Sie alle Tipps und Tricks, damit das diesjährige Backen ein Kinderspiel wird.
(Kein Aufbaukurs zum Vorjahr)
Inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, Gomaringen
neue Termine folgen für 2019