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Backkurse mit den Wildbakers

Lernen Sie die Kunst des Backens direkt vom Profi. Joerg Schmid, deutscher Meister der Bäckermeister und Brotsommelier, vermittelt sein Know How und beantwortet Ihnen gerne alle Fragen

Alle unsere Kurse sind einmalig. Sie beginnen zur Einstimmung mit einem Sektempfang und nachdem Sie die ersten Eindrücke gewonnen haben und auch selbst kräftig mitgebacken haben, gibt es eine kurze Pause mit Snacks und Kaffee. Während die Brote im Ofen sind haben Sie Gelegenheit alles was Sie übers Backen wissen wollen mit Joerg zu besprechen.

Selbstverständlich können Sie Ihre selbstgebackenen Meisterwerke danach mit nach Hause nehmen. Am besten bringen Sie einen großen Korb mit, damit auch alles Platz hat.

Unsere Kurse in Gomaringen finden im Café Kult bzw. der angeschlossenen Backstube statt.

Einfach hier nach unten scrollen, dann finden Sie alle Termine und können direkt buchen.

Für weitere Fragen: Tel: 07072 920 339

Brot ³ – Brotsommelier Marcel Paa zusammen mit den Wildbakers

Mit viel Freude am Handwerk und dem Wissen um traditionelles Backen.

Lernen Sie die Kunst des traditionellen Brot-Backens direkt von den Profis.

Erleben Sie einen Brot-Backkurs den es so noch nie gab. Marcel Paa ein Schweizer Bäcker und Konditor-Meister und Webvideoproduzent, der unter dem Namen „Einfach Backen“ – einen der erfolgreichsten YouTube-Kanäle zum Thema Backen betreibt, wird zusammen mit den Wildbakers diesen Brot-Backkurs gestalten.

Genau wie die Wildbakers liebt er seinen Beruf und ist ein Botschafter des Backens.

Freuen Sie sich, auf Bäckerpower ³

 

Kursdauer ca. 3-3,5 Stunden

inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Brot ³ - Gomaringen 09.11.2024 16:00 Uhr - Gebühr 149,00 € - ausgebucht

Brot ³ – Brotsommelier Ricardo Fischer zusammen mit den Wildbakers

Lernen Sie die Kunst des Brot Backens mit natürlichen Zutaten, Spaß am Handwerk und dem Wissen um traditionelles Backen direkt von den Profis.

Erleben Sie einen Brotbackkurs der Extraklasse, den es so noch nie gab. Ricardo Fischer: Bäckermeister, Brotsommelier und Backfluencer mit 350.000 Followern auf Tik Tok zeigt Ihnen zusammen mit Hannes und Jörg die Highlights des Brot Backens.

Genau wie die Wildbakers liebt er seinen Beruf und ist ein Botschafter des natürlichen Backens.

Freuen Sie sich, auf Bäckerpower ³

 

Kursdauer ca. 3-3,5 Stunden

inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Brot ³ - Gomaringen 31.10.2024 16:00 Uhr - Gebühr 149,00 €      Jetzt buchen

Pizzabackkurs mit Frederik Rösch

Werde Teil einer Reise und lerne die  Kulturellen Hintergründe zur  Pizza-Tradition in Neapel und weltweit kennen.

In diesem Kurs werden die Vergleiche der verschiedenen Teigführungen erklärt, zudem wird auf die Kalt und warme Teigführung eingegangen.

Der Einsatz der verschiedenen Mehle darf hier natürlich nicht fehlen, außerdem erfährst du  wie sich der Gluten Gehalt verändert und warum das so wichtig ist.

Die Techniken der Herstellung einer Pizza Pala, der klassischen Neapolitanischen Pizza und der Pizza Canotto (moderne Neapolitanischen Pizza) möchten  wir euch natürlich nicht vorenthalten und haben hier auch ein paar Tipps und Tricks auf Lager.

Wir backen Pizza im Steinofen und zeigen euch verschiedene Soßen und Käsesorten und natürlich auch kreative Belegtechniken.

 

 

Kursdauer ca. 3-3,5 Stunden

inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Pizzabackkurs - Gomaringen 01.06.2024 17:00 Uhr -Gebühr 159,00 €      Jetzt buchen
Pizzabackkurs - Gomaringen 15.06.2024 17:00 Uhr -Gebühr 159,00 €      Jetzt buchen
Pizzabackkurs - Gomaringen 27.07.2024 17:00 Uhr -Gebühr 159,00 €      Jetzt buchen

Brot Total – Zweitagesbackkurs mit Wildbaker Joerg Schmid

Deutschland ist unumstritten eines der bedeutendsten Brotländer. Vielfalt, Handwerk und Tradition werden hier zu Lande sehr groß geschrieben. In diesem zweitägigen Seminar für Einsteiger und Fortgeschrittene nehmen wir uns die nötige Zeit um gemeinsam Gebäckideen in der Langzeitführung zu backen, setzen verschiedene Sauerteige an und legen ein besonderes Augenmerk auf Ruhezeiten und die Teigbereitung. Wir backen Spezialitäten aus regionalen und saisonalen Rohstoffen, werden aber auch Spezialmehle, wie das Schweizer Ruchmehl verarbeiten.

Als besonderes Highlight schließen wir den ersten Kurstag mit einem rustikalen Vesper direkt vor dem Ofen mit unseren frischgebackenen Köstlichkeiten gemütlich ab. Ein kaltes Bier und ein schönes Glas heimischer Wein dürfen hier natürlich nicht fehlen.

Genießen Sie ein gemeinsames Wochenende, erweitern Ihr Backwissen, lernen andere Hobbybäcker kennen und haben dabei noch jede Menge Spaß. Wir freuen uns auf Sie.

Wann? Samstags 16:00 – 19:00 Uhr mit anschließendem Vesper und gemütlichem Ausklang vor dem Backofen

Sonntags 10:30 – ca. 14:30 Uhr

Inkl. Rezeptmappe, Backschürze & Verpflegung
Ort:  Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Brot Total- Gomaringen 28.09.2024-29.09.2024 -Gebühr 390,00 €      Jetzt buchen

Food-Rebellen Event – Stefan Fischer & Joerg Schmid

Für Feinschmecker und Feinschmeckerinnen haben wir noch ein tolles Event zu präsentieren.

Das Sommeliers-Duo, Stefan Fischer (Sommelier Weinhaus Schall) und Joerg Schmid werden mit Ihnen zusammen exklusive Brote mit den dazu passenden Weinen verkosten. Lassen Sie sich überraschen welche Variationen möglich sind und freuen Sie sich über doppelte Sommeliers-power in gemütlicher Runde.
Wir verbringen einen netten Abend in lockerer Atmosphäre, bei dem wir alle Ihre Fragen zum Thema Brot und Wein und natürlich auch deren optimale Kombination beantworten werden.

Kursdauer ca. 2 – 2,5 Stunden
Kursgebühr 49 €

Veranstaltungsort wechselnd:

Café Kult | Raiffeisenstr. 1 | 72810 Gomaringen                                                Weinhaus Schall | Jettenburger Str. 2 | 72770 Reutlingen

Brot und Wein Grill-Edition - Café Kult Gomaringen 10.05.2024 19:00 Uhr - Gebühr 49,00 €     Jetzt buchen

Brot und Wein OpenAir Special - Gomaringer Beach, Schlosshof Gomaringen 16.08.2024 19:00 Uhr - Gebühr 49,00 €     Jetzt buchen
Brot und Wein Südtiroler Edition - Café Kult Gomaringen 20.09.2024 19:00 Uhr - Gebühr 49,00 €     Jetzt buchen
Brot und Wein - Café Kult Gomaringen 08.11.2024 19:00 Uhr - Gebühr 49,00 €     Jetzt buchen
Brot und Wein XMAS Edition - Café Kult Gomaringen 29.11.2024 19:00 Uhr - Gebühr 59,00 €     Jetzt buchen

Brot- und Wein -Café Kult - Buchung als Gutschein ohne festen Termin - Gebühr 49,00 €     Jetzt buchen

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mediterrane Gebäckspezialitäten

In unserem neuen Kurs lernen Sie das Handwerkszeug für echtes, richtig super gutes Baguette. Und nicht nur das, auch andere mediterrane Klassiker wie z.B. ein  Focaccia, Pane del Maso, Pane di Altamura oder das Fougasse sind mit dabei. Wer diesen Kurs besucht hat kann auf der nächsten Grillparty in jedem Fall glänzen oder seine Familie mit frischem Baguette zum Frühstück überraschen.

Kursdauer ca. 3 Stunden
inklusive: Rezepte und Verpflegung
Café Kult | Raiffeisenstr. 1 | 72810 Gomaringen |

mediterrane Gebäckspezialitäten - Café Kult Gomaringen 14.10.2024 18:00Uhr - Gebühr 150,00 €     Jetzt buchen
mediterrane Gebäckspezialitäten - Buchung als Gutschein ohne festen Termin - Gebühr 150,00 €     Jetzt buchen

Das 2. Wildbakers Rezeptbuch – Brotbackkurs

Nach dem riesen Erfolg des ersten Wildbakers Buches „Von zweien die auszogen das perfekte Brot zu backen“ haben sich die beiden Meisterbäcker erneut zusammen gesetzt und sich wieder tolle neue Rezepte einfallen lassen. Freuen Sie sich auf exklusive neue Brotbackrezepte, die Sie wunderbar zuhause nachbacken können. Viel mehr dürfen wir hier noch nicht verraten, aber wer die Wildbakers kennt, weiß: es wird lecker. Nach Erscheinung im Sommer gibt’s mehr Infos. Ihr dürft gespannt sein.

 

In der Kursgebühr ist das 2. Wildbakers Brotbackbuch enthalten.

 

 

Kursdauer ca. 3,5 Stunden

Inkl. „2. Wildbakers Backbuch“ & Verpflegung
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

PS: wer das wildbakers Buch bis dahin schon hat, darf dies gerne zum Kurs mitbringen. Die Kursgebühr reduziert sich dann um den Buchpreis.

Backkurs zum 2. Wildbakers Brotrezeptbuch - Gomaringen 05.12.2024 18:00 Uhr - Gebühr 175,00 €      Jetzt buchen
Backkurs zum 2. Wildbakers Rezeptbuch - Café Kult - Buchung als Gutschein ohne festen Termin - 175,00€     Jetzt buchen

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Brot backen Basics

Brot ist nicht einfach nur Brot. Traditionelle Arbeitsmethoden sowie moderne Kombinationen werden unter der fachmännischen Anleitung der Wildbakers erklärt und nachgebacken.

Schauen Sie tief in den Backofen und entdecken Sie die Geheimnisse der 5000 Jahre Erfolgstory – Brot.

Bitte einen großen Korb (z.B. Wäschekorb) mitbringen, damit Sie die Brote gut transportieren können.

Kursdauer ca. 3 – 3,5 Stunden

inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Brot Backen Basics - Gomaringen 20.04.2024 17:00 Uhr - - ausgebucht

Brot Backen Basics - Gomaringen 11.05.2024 17:00 Uhr - - ausgebucht
Brot Backen Basics - Gomaringen 12.09.2024 18:00 Uhr - Gebühr 140,00 € - ausgebucht
Brot Backen Basics - Gomaringen 02.10.2024 18:00 Uhr - Gebühr 140,00 € - ausgebucht
Brot Backen Basics - Gomaringen 25.11.2024 18:00 Uhr - Gebühr 140,00 € - ausgebucht

Brot backen Basics - Café Kult - Buchung als Gutschein ohne festen Termin - 140,00 €     Jetzt buchen

Brot backen GOLD

Besuchen Sie einen Brotbackkurs der Extraklasse. Sollte auch Ihre Leidenschaft das Brotbacken sein, freue ich mich darauf mit Ihnen wohlschmeckende Klassiker, aber auch kunstvolle neue Kreationen zu kneten, zu backen, zu schmecken und zu genießen. Wir verwenden feinste Rohstoffe wie Original französisches Mehl oder das intensive Schweizer Ruchmehl. Lernen Sie die verschiedenen Arten der Sauerteigherstellung kennen und erleben Sie aufwendige Vorteigführung.

Und da höchste Qualität nunmal Ihre Zeit braucht, dürfen Sie sich für diesen Intensivkurs auch mehr Zeit einplanen, als bei unseren anderen Kursen üblich. Ich bin mir sicher wir werden ein paar schöne Stunden miteinander erleben, in denen wir tolle Brotspezialitäten zaubern und ich alle Ihre Fragen rund um mein Lieblingsthema Brot beantworten kann.

Kursdauer ca. 4,5 Stunden

Inkl. Rezepte & Verpflegung
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Brot Backen Gold - Gomaringen 04.05.2024 17:00 Uhr - ausgebucht

Brot Backen Gold - Gomaringen 21.09.2024 17:00 Uhr - Gebühr 169,00 € - ausgebucht
Brot Backen Gold - Gomaringen 06.11.2024 17:30 Uhr - Gebühr 169,00 € - ausgebucht

Brot backen Gold - Café Kult - Buchung als Gutschein ohne festen Termin - Gebühr 169,00 €     Jetzt buchen

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Dinkel und Urgetreidekurs

Dinkel erfreut sich seit vielen Jahren wachsender Beliebtheit, nicht nur weil er aus ernährungsphysiologischer Sicht wertvoller ist, sondern auch weil er bei einigen Personen, die mit Weizensensitivität zu kämpfen haben, eine Alternative sein kann.
Erleben Sie in unserem Intensivkurs die Vorteile und die richtige Verarbeitung von Dinkel und anderen Urgetreidesorten. Freuen Sie sich auch auf Spezialitäten aus Emmer und Einkorn.
Ein spannender Backkurs mit dem Getreide der guten, alten Zeit.

Inkl. Rezepte & Verpflegung
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Dinkel und Urgetreidekurs - Gomaringen 29.04.2024 18:00 Uhr - Gebühr 140,00 €     Jetzt buchen
Dinkel und Urgetreidekurs - Gomaringen 17.10.2024 18:00 Uhr - Gebühr 140,00 €     Jetzt buchen

Dinkel und Urgetreidekurs - Café Kult - Buchung als Gutschein ohne festen Termin - 140,00 €     Jetzt buchen

Kleingebäcke

wir füllen Ihr Frühstückskörbchen mit allem was das Herz begehrt. Lernen Sie in diesem Kurs Rezepte vom Brötchenklassiker bis zum Spezialweckle. Feinste Kleingebäcke, neue Ideen und echte Handarbeit. Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei unserem neuen Kursprogramm.

inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Kleingebäcke - Gomaringen 17.09.2024 18:00 Uhr - Gebühr 150,00 € - ausgebucht

Kleingebäcke - Café Kult - Buchung als Gutschein ohne festen Termin - 150,00 €     Jetzt buchen

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Schwäbischer Backkurs

Erleben Sie mit uns die Vielfalt der schwäbischen Backkultur. Von Brezeln über Hefezopf, Linsenbrot und Dinnete ist für jeden etwas dabei. Ein Genuss für „Schwoba und Reigschmeckte“

Bitte bringen Sie sich einen großen Korb (z.B. Wäschekorb) mit, damit Sie das Gebackene gut transportieren können.

Inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Schwäbischer Backkurs - Gomaringen 12.10.2024 17:00 Uhr - Gebühr 140,00 €     Jetzt buchen

Schwäbischer Backkurs - Café Kult - Buchung als Gutschein ohne festen Termin - 140,00 €     Jetzt buchen

Schwäbischer Backkurs – Round 2

Der beliebte Klassiker geht in die nächste Runde. Lernen Sie die besten schwäbischen Rezepte und freuen Sie sich auf viele Leckereien aus am Ländle, wie z.B. Knautzen, Briegel, Bauernbrot Flachswickel oder Zwiebelkuchen. Der zweite schwäbische Backkurs ist kein Aufbaukurs zum ersten, sondern hält weitere genussvolle Rezepte für Sie parat.

Bitte bringen Sie sich einen großen Korb (z.B. Wäschekorb) mit, damit Sie das Gebackene gut transportieren können.

Inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Schwäbischer Backkurs Round 2 - Gomaringen 06.05.2024 18:00 Uhr - ausgebucht
Schwäbischer Backkurs Round 2 - Gomaringen 28.11.2024 18:00 Uhr - Gebühr 150,00 €     Jetzt buchen

Schwäbischer Backkurs Round 2 - Buchung als Gutschein ohne festen Termin - 150,00 €     Jetzt buchen

Kinderbackkurse mit Ivana

für die vielen Minihobbybäckerlein oder alle die es noch werden wollen, bieten wir jetzt auch Kinderbackkurse zu verschiedenen Themen. In diesen Kursen habt ihr zwei tolle Stunden zusammen mit der zauberhaften Ivana. Unsere Ivana ist gelernte Köchin und hat jahrelange Erfahrung mit Kinderbackkursen. Werft einen Blick in die Backstube und kreiert im Handumdrehen leckere Gebäcke mit viel Spaß dabei. Lasst Euch beim Faschingsbackkurs mit kunterbunten und verrückten Köstlichkeiten überraschen. Gerne dürft ihr auch verkleidet kommen.

Damit ihr eure Meisterwerke auch mit nach Hause nehmen könnt, bringt bitte eine Box oder ein Körbchen mit.

Inkl. Rezepten, Getränken und kleinen Snacks.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Gebühr: 29,00 €/p.P., Mindestteilnehmerzahl 8 Kinder

Gerne können Sie sich bezüglich eines Gruppentermins telefonisch unter 07072 920 339 mit uns in Verbindung setzen