Backkurse Gomaringen

Backkurse mit den Wildbakers

Lernen Sie die Kunst des Backens direkt von den Profis. Die amtierenden deutschen Meister der Bäckermeister, Joerg Schmid und Johannes Hirth, vermitteln Ihnen ihr Know How und beantworten Ihnen gerne alle Ihre Fragen

Alle unsere Kurse sind einmalig. Sie beginnen zur Einstimmung mit einem Sektempfang und nachdem Sie dann die ersten Eindrücke gewonnen haben und auch selbst mal Hand angelegt haben, gibt es eine kurze Pause in der Sie die neuesten Ideen und Kreationen der Profis probieren dürfen…

Am Ende werden in einer gemütlichen Runde alle Ihre Fragen von den Backprofis beantwortet, während Sie Ihre selbstgemachten Meisterstücke genießen und/oder mit nach Hause nehmen dürfen.

Wir bieten unsere Backkurse in Gomaringen mit Jörg Schmid im Cafe kult.

Tel: 07072 920 339

Double Feature – BROTSOMMELIER JÖRG SCHMID UND BÄCKERMEISTER TOM THE BAKER

„ZWEI BÄCKERMEISTER EIN GEDANKE“ BACKEN MIT ALLEN SINNEN. TRADITIONELLE BROTE AUS NATURSAUERTEIGEN MIT BROTSOMMELIER JÖRG SCHMID UND BÄCKERMEISTER TOM THE BAKER

Zwei Bäckermeister sind besser als einer. Das dachte sich der traditionsbewusste Bäckermeister Tom the Baker, als er die „Schwabentour“ plante und seine Komfortzone Bayern verließ um die Botschaft des ursprünglichen Handwerks nach außen zu tragen.
Echtes Sauerteigbrot aus eigens gezüchtetem Natursauerteig. Genau darum dreht sich der kommende Backevent mit Brotsommelier Jörg Schmid und Bäckermeister Tom the Baker. Von Zwei Typen lernen, die genau wissen wie sie’s Backen!
Spüre das Brot mit allen Sinnen und sei Teil dieser kulinarischen Reise. Wir freuen uns auf dich!!!

Kursdauer ca. 4 – 4,5 Stunden
Kursgebühr 119 €

Veranstaltungsort wechselnd:

Café Kult | Raiffeisenstr. 1 | 72810 Gomaringen

Food Rebellen Event- Bäckermeister Simon Glocker & Bäckermeister Joerg Schmid

Simon Glocker, Meisterbäcker aus Gomadingen kommt für einen exklusiven Backkurs nach Gomaringen und hat seine besten Rezepte im Gepäck. Gemeinsam backen wir unsere besten Rezepte. Freuen Sie sich z.B. auf Wacholderweckle, Alb-Linsen-Dinkelbrot oder den würzigen Sauerkrautlaib.

Die doppelte Bäckerpower!

Kursdauer ca. 4  Stunden
Kursgebühr 99 €

Café Kult | Raiffeisenstr. 1 | 72810 Gomaringen

Food Rebellen Event- „Brot, Beef & Salz“

Stefan Grauer (Metzgerei Kiesinger), Fleischexperte, und Stefan Sälzer (Spiceguide), Gewürzexperte, werden Sie gemeinsam mit Brot-Sommelier Joerg Schmid in einem besonderen Tasting verwöhnen.

Der Fleischexperte erklärt die verschiedene Cuts und lässt Sie den Unterschied zwischen Dry Aged und Wet Aged schmecken. Probieren Sie Kachelfleisch und Hanging Tender und nehmen Sie nützliche Grill-Tipps mit nach Hause.

Die verschiedensten exotischen Pfeffersorten bringt Ihnen der Gewürzexperte näher. Freuen Sie sich auf fermentierten Pfeffer, Whisky-Pfeffer und das Pyramiden-Salz.

Der Brot-Sommelier zeigt auf was man aus den einfachsten Zutaten: Mehl, Wasser, Salz alles machen kann und bringt Ihnen die deutsche Brotkultur in all ihrer Vielfalt näher.

Kursdauer ca.  2,5 Stunden
Kursgebühr 47,50 €

Café Kult | Raiffeisenstr. 1 | 72810 Gomaringen

mediterrane Gebäckspezialitäten  – NEU NEU NEU

In unserem neuen Kurs lernen Sie das Handwerkszeug für echtes, richtig super gutes Baguette. Und nicht nur das, auch andere mediterrane Klassiker wie z.B. ein Ciabatta oder das Fougasse sind mit dabei. Wer diesen Kurs besucht hat kann auf der nächsten Grillparty in jedem Fall glänzen oder seine Familie mit frischem Baguette zum Frühstück überraschen.

Kursdauer ca. 3 Stunden
inklusive: Rezepte und Verpflegung
Café Kult | Raiffeisenstr. 1 | 72810 Gomaringen |

Best of Fingerfood mit Isabel

nach 5 verschiedenen Fingerfood Backkursen wurde es Zeit für ein kleines „best of“.

Wir backen die beliebtesten Rezepte aus den gesammelten Kursen und ergänzen diese durch neue Spezialitäten. Zusammen mit Isabel werden Sie leckere Snacks und Häppchen teils süß, teils salzig backen, die Sie auf jeder Party glänzen lassen.

Bitte bringen Sie sich eine Backschürze mit.

Kursdauer ca. 3h. Anschließend werden die hergestellten Gebäcke im Café verzehrt.
Inkl. Rezepte & Verpflegung
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Brot backen Basics

Brot ist nicht einfach nur Brot. Traditionelle Arbeitsmethoden sowie moderne Kombinationen werden unter der fachmännischen Anleitung der Wildbakers erklärt und nachgebacken.

Schauen Sie tief in den Backofen und entdecken Sie die Geheimnisse der 5000 Jahre Erfolgstory – Brot.

Bitte eine Schürze und einen großen Korb (z.B. Wäschekorb) mitbringen, damit Sie die Brote gut transportieren können.

Kursdauer ca. 3 – 3,5 Stunden

inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Genussabend – Brottasting

Weinprobe war gestern – Brotprobe ist heute. Tauchen Sie ein in die Vielfalt des Geschmacks und erleben Sie Backwaren von einer völlig anderen Seite. Wir probieren gemeinsam verschiedene Brothighlights, manchmal pur, manchmal in Kombination, mal herzhaft, mal süß – und vor allem in geselliger Runde.

Damit Sie nicht nur bei Wasser und Brot sitzen, bieten wir Ihnen auch verschiedene Aufstriche und toppings zu unseren Broten.

Exklusiv mit einem der ersten Brotsommeliers Deutschlands – Joerg Schmid
Dauer: ca. 1,5 – 2 Stunden

Inkl. alkoholfreien Getränken und Verpflegung wie oben beschrieben – 25,00 €
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Kleingebäcke NEU !!!!

wir füllen Ihr Frühstückskörbchen mit allem was das Herz begehrt. Lernen Sie in diesem Kurs Rezepte vom Brötchenklassiker bis zum Spezialweckle. Feinste Kleingebäcke, neue Ideen und echte Handarbeit. Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei unserem neuen Kursprogramm.

inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Kinderbackkurse mit Ivana

für die vielen Minihobbybäckerlein oder alle die es noch werden wollen, bieten wir jetzt auch Kinderbackkurse zu verschiedenen Themen. In diesen Kursen habt ihr zwei tolle Stunden zusammen mit der zauberhaften Ivana. Unsere Ivana ist gelernte Köchin und hat jahrelange Erfahrung mit Kinderbackkursen. Werft einen Blick in die Backstube und kreiert im Handumdrehen leckere Gebäcke mit viel Spaß dabei. Lasst Euch beim Faschingsbackkurs mit kunterbunten und verrückten Köstlichkeiten überraschen. Gerne dürft ihr auch verkleidet kommen.

Am besten bringt ihr eine Schürze mit oder ein altes Shirt, das auch ein wenig schmutzig werden darf. Damit ihr eure Meisterwerke auch mit nach Hause nehmen könnt, bringt auch noch eine Box oder ein Körbchen mit.

Inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Gebühr: 25,00 €

Kuchen und andere Leckereien

Wer glaubt, man könne ihm bei Kuchen nichts mehr vormachen, sollte unbedingt diesen Kurs besuchen. Wir backen leckere Klassiker, wie einen original Wiener Apfelstrudel oder eine geflämmte Käsetorte. Lernen Sie unter anderem, warum die Bisquitroulade eben nicht nach dem Backen gleich gerollt werden muss. Wir räumen in unserem Kuchenkurs mit diesem und anderen Backmythen auf.

Kursdauer ca. 3 h

inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

französische Pâtisserie mit Isabel

Lassen Sie sich in diesem Kurs von Isabel in die Welt der französischen Patisserie entführen. Isabel hat ihren Konditormeister mit Auszeichnung abgeschlossen und freut sich bereits darauf Ihnen die Kunst der französischen Feinbäckerei zu zeigen. Fertigen Sie zusammen mit der Konditormeisterin zarte Maccarons, herrliche Tartelettes oder feinste Törtchen, die Ihnen nur so im Gaumen zergehen werden.

Bitte bringen Sie sich eine Backschürze und eine Transportbox mit, damit Sie Ihre Köstlichkeiten auch gut mit nach Hause nehmen können.

Inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen