Backkurse Gomaringen

Backkurse mit den Wildbakers

Lernen Sie die Kunst des Backens direkt von den Profis. Die amtierenden deutschen Meister der Bäckermeister, Joerg Schmid und Johannes Hirth, vermitteln Ihnen ihr Know How und beantworten Ihnen gerne alle Ihre Fragen

Alle unsere Kurse sind einmalig. Sie beginnen zur Einstimmung mit einem Sektempfang und nachdem Sie dann die ersten Eindrücke gewonnen haben und auch selbst mal Hand angelegt haben, gibt es eine kurze Pause in der Sie die neuesten Ideen und Kreationen der Profis probieren dürfen…

Am Ende werden in einer gemütlichen Runde alle Ihre Fragen von den Backprofis beantwortet, während Sie Ihre selbstgemachten Meisterstücke genießen und/oder mit nach Hause nehmen dürfen.

Wir bieten unsere Backkurse in Gomaringen mit Jörg Schmid im Cafe kult.

Tel: 07072 920 339

Double Feature – BROTSOMMELIER JÖRG SCHMID UND BÄCKERMEISTER TOM THE BAKER

„ZWEI BÄCKERMEISTER EIN GEDANKE“ BACKEN MIT ALLEN SINNEN. TRADITIONELLE BROTE AUS NATURSAUERTEIGEN MIT BROTSOMMELIER JÖRG SCHMID UND BÄCKERMEISTER TOM THE BAKER

Zwei Bäckermeister sind besser als einer. Das dachte sich der traditionsbewusste Bäckermeister Tom the Baker, als er die „Schwabentour“ plante und seine Komfortzone Bayern verließ um die Botschaft des ursprünglichen Handwerks nach außen zu tragen.
Echtes Sauerteigbrot aus eigens gezüchtetem Natursauerteig. Genau darum dreht sich der kommende Backevent mit Brotsommelier Jörg Schmid und Bäckermeister Tom the Baker. Von Zwei Typen lernen, die genau wissen wie sie’s Backen!
Spüre das Brot mit allen Sinnen und sei Teil dieser kulinarischen Reise. Wir freuen uns auf dich!!!

Kursdauer ca. 4 – 4,5 Stunden
Kursgebühr 119 €

Veranstaltungsort wechselnd:

Café Kult | Raiffeisenstr. 1 | 72810 Gomaringen

Food Rebellen Event- Bäckermeister Simon Glocker & Bäckermeister Joerg Schmid

Simon Glocker, Meisterbäcker aus Gomadingen kommt für einen exklusiven Backkurs nach Gomaringen und hat seine besten Rezepte im Gepäck. Gemeinsam backen wir unsere besten Rezepte. Freuen Sie sich z.B. auf Wacholderweckle, Alb-Linsen-Dinkelbrot oder den würzigen Sauerkrautlaib.

Die doppelte Bäckerpower!

Kursdauer ca. 4  Stunden
Kursgebühr 99 €

Café Kult | Raiffeisenstr. 1 | 72810 Gomaringen

Food Rebellen Event- „Brot, Beef & Salz“

Stefan Grauer (Metzgerei Kiesinger), Fleischexperte, und Stefan Sälzer (Spiceguide), Gewürzexperte, werden Sie gemeinsam mit Brot-Sommelier Joerg Schmid in einem besonderen Tasting verwöhnen.

Der Fleischexperte erklärt den verschiedene Cuts und lässt sich den Unterschied zwischen Dry Aged und Wet Aged schmecken. Probieren Sie Kachelfleisch und  Hanging Tender und nehmen Sie nützliche Grill-Tipps mit nach Hause.

Die verschiedensten exotischen Peffersorten bringt ihnen der Gewürzexperte näher. Freuen Sie sich auf fermentierten Pfeffer, Whisky-Pfeffer und das Pyramiden-Salz.

Der Brot-Sommelier zeig auf was man aus den einfachsten Zutaten, Mehl, Wasser, Salz alles machen kann und bringt Ihnen die deutsche Brotkultur in all ihrer Vielfalt näher.

Kursdauer ca.  2,5 Stunden
Kursgebühr 47,50 €

Café Kult | Raiffeisenstr. 1 | 72810 Gomaringen

Wildbakers Rezeptbuch – Brotbackkurs

Freuen Sie sich auf die Lieblingsrezepte der wildbakers rund um ihre größte Leidenschaft: das Brotbacken. Im September 2016 haben die wildbakers ihr erstes Brotbackbuch auf den Markt gebracht und damit auch Sie die tollen Rezepte zuhause perfekt nachbacken können, bieten wir diesen besonderen Kurs an. Fein duftende Brote, krosse Kruste mit softer Krume oder eben einfach lecker.

In der Kursgebühr ist das Wildbakers Brotbackbuch mit 19,99 € enthalten.

Wer schon vorab einen Blick ins Buch werfen möchte kann das hier machen:

„wildbakers – von zweien die auszogen das perfekte Brot zu backen“

Kursdauer ca. 3,5 Stunden

Inkl. „Wildbakers Backbuch“ & Verpflegung
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

PS: wer das wildbakers Buch schon hat, darf dies gerne zum Kurs mitbringen. Die Kursgebühr reduziert sich dann natürlich um 20 €.

Brot backen 2.0 – last Chance

Begeben Sie sich mit uns auf eine Erlebnisreise quer durch die Vielfältigkeit der deutschen Brotkultur! Backen Sie mit uns eine bunte Brotauswahl und lernen Sie dabei neue Techniken und Rezepte kennen. Ein muss für echte Brotliebhaber!

Bitte eine Schürze und einen großen Korb (z.B. Wäschekorb) mitbringen, damit Sie die Brote gut transportieren können.

Kursdauer ca. 3,5 Stunden

Inkl. Rezepte & Verpflegung
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Brot backen GOLD

Besuchen Sie einen Brotbackkurs der Extraklasse. Sollte auch Ihre Leidenschaft das Brotbacken sein, freue ich mich darauf mit Ihnen wohlschmeckende Klassiker, aber auch kunstvolle neue Kreationen zu kneten, zu backen, zu schmecken und zu genießen. Wir verwenden feinste Rohstoffe wie Original französisches Mehl oder das intensive Schweizer Ruchmehl. Lernen Sie die verschiedenen Arten der Sauerteigherstellung kennen und erleben Sie aufwendige Vorteigführung.

Und da höchste Qualität nunmal Ihre Zeit braucht, dürfen Sie sich für diesen Intensivkurs auch mehr Zeit einplanen, als bei unseren anderen Kursen üblich. Ich bin mir sicher wir werden ein paar schöne Stunden miteinander erleben, in denen wir tolle Brotspezialitäten zaubern und ich alle Ihre Fragen rund um mein Lieblingsthema Brot beantworten kann.

Kursdauer ca. 4,5 Stunden

Inkl. Rezepte & Verpflegung
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Dinkel und Urgetreidekurs

Dinkel erfreut sich seit vielen Jahren wachsender Beliebtheit, nicht nur weil er aus ernährungsphysiologischer Sicht wertvoller ist, sondern auch weil er bei einigen Personen, die mit Weizensensitivität zu kämpfen haben, eine Alternative sein kann.
Erleben Sie in unserem Intensivkurs die Vorteile und die richtige Verarbeitung von Dinkel und anderen Urgetreidesorten. Freuen Sie sich auch auf Spezialitäten aus Emmer und Einkorn.
Ein spannender Backkurs mit dem Getreide der guten, alten Zeit.

Inkl. Rezepte & Verpflegung
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Schwäbischer Backkurs

Erleben Sie mit uns die Vielfalt der schwäbischen Backkultur. Von Brezeln über Hefezopf, Linsenbrot und Dinnete ist für jeden etwas dabei. Ein Genuss für „Schwoba und Reigschmeckte“

Bitte bringen Sie sich eine Backschürze und einen großen Korb (z.B. Wäschekorb) mit, damit Sie das Gebackene gut transportieren können.

Inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Kuchen und andere Leckereien

Wer glaubt, man könne ihm bei Kuchen nichts mehr vormachen, sollte unbedingt diesen Kurs besuchen. Wir backen leckere Klassiker, wie einen original Wiener Apfelstrudel oder eine geflämmte Käsetorte. Lernen Sie unter anderem, warum die Bisquitroulade eben nicht nach dem Backen gleich gerollt werden muss. Wir räumen in unserem Kuchenkurs mit diesem und anderen Backmythen auf.

Kursdauer ca. 3 h

inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

französische Pâtisserie mit Isabel

Lassen Sie sich in diesem Kurs von Isabel in die Welt der französischen Patisserie entführen. Isabel hat ihren Konditormeister mit Auszeichnung abgeschlossen und freut sich bereits darauf Ihnen die Kunst der französischen Feinbäckerei zu zeigen. Fertigen Sie zusammen mit der Konditormeisterin zarte Maccarons, herrliche Tartelettes oder feinste Törtchen, die Ihnen nur so im Gaumen zergehen werden.

Bitte bringen Sie sich eine Backschürze und eine Transportbox mit, damit Sie Ihre Köstlichkeiten auch gut mit nach Hause nehmen können.

Inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

Vanillecremetorte – Fondantdekoration mit Isabel

Sie backen Geburtstagstorten gerne selber und haben ein Faible für hübsche Deko? Dann ist dieser Spezialkurs genau der richtige für Sie. Hier werden Sie zusammen mit Konditormeisterin Isabel eine Vanillecremetorte einsetzen, mit Fondant überziehen und anschließend ausdekorieren. Lernen Sie die Tipps und Kniffe des Profis und bezaubern Sie mit Ihrer nächsten Torte.

Bitte bringen Sie sich eine Backschürze und eine Tortenbox mit, damit Sie Ihre Köstlichkeiten auch gut mit nach Hause nehmen können.

Inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen