Wilkommen bei den Wildbakers

Die Wildbakers – das sind Jörg Schmid und Johannes Hirth.

Unser Ziel ist es, das in den Augen der Gesellschaft angestaubte Bäckerhandwerk wieder zu dem zu machen, was es ist – ein vielfältiges, innovatives und modernes Handwerk, zu dem einiges an Können und Fachwissen gehört. Kurz: Wir kombinieren traditionelles Know-How mit originellen und fortschrittlichen Ideen.

Die Erlebnisbackkurse sind dabei derzeit unser Highlight. Hier lernen die Teilnehmer in einem ereignisreichen Kurs die Tipps und Tricks der Profis kennen. Jeder Kurs ist dabei einmalig – und vermittelt Wissen, das Sie auch in der Küche zu Hause umsetzen können. Sie beginnen zur Einstimmung mit einem Sektempfang im schönen Ambiente einer Backstube, denn ganz sicher kommt auch die Geselligkeit bei unseren Kursen nicht zu kurz.

Nachdem Sie selbst im Kurs Ihr Können unter Beweis gestellt haben, gibt es eine Pause, in der Sie Kreationen aus den anderen Kursprogrammen der Wildbakers probieren dürfen. Alle Kurse dauern zwischen zwei und drei Stunden. Am Ende werden dann in einer gemütlichen Runde alle Ihre Fragen von den Backprofis beantwortet, während Sie Ihre selbstgemachten Meisterstücke genießen.

Unser besonderer Dank gilt unserem Partner

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Deutsche Meister

Wildbakers bei der dt. Meisterschaft

Nachdem im Juni 2012 der Vorentscheid in Weinheim gewonnen war, ging am 19.September 2012 gemeinsam mit drei anderen Teams der Kampf um die deutsche Meisterschaft des Bäckerhandwerks los. In einem spannenden Finale konnten wir uns gegen die anderen Teams durchsetzen und den Titel auf der Bäckerweltaustellung (IBA) in München gewinnen. Seit diesem Erfolg warten viele neue und interessante Aufgaben auf uns. Durch die Aufnahme in die Bäckernationalmannschaft werden einige neue nationale sowie internationale Herausforderungen an uns gestellt.

Jörg Schmid

Das Backen wurde Jörg Schmid bereits in die Wiege gelegt. Als Bäckermeister in vierter Generation beherrscht er sein Handwerk von der Pike auf. Tradition und Werterhalt sind ihm genauso wichtig wie Innovation und Inspiration. Bei seiner täglichen Arbeit legt er viel Wert auf hochwertige Rohstoffe aus der Region und auf handwerkliche Verarbeitung in bester Qualität.

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Johannes Hirth

Johannes Hirth hat von 2002 bis 2005 seine Ausbildung zum Bäcker in Heilbronn gemacht. Seinen Abschluss hat er als Prüfungsbester des Jahrgangs bestanden. und wurde daraufhin zum Sieger des Kammerentscheides Heilbronn-Franken und zum 3. Sieger des Landesentscheides Baden-Württemberg ausgezeichnet.

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Bakertainment

Wildbakers als Eventbäcker buchen

Ob Weltrekord, Bühnenshow oder Fachvortrag die Wildbakers sind zu allem bereit!

Die Leistungen erstrecken sich dabei von Backvorführungen/-show, über Fachvorträge/Erfahrungsberichte, Rent a Baker für Ihr Event bis hin zur Buchung als Fachexperten für Medien/Öffentlichkeitsarbeit.

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Backkurse mit den Wildbakers

Lernen Sie die Kunst des Backens direkt von den Profis. Die amtierenden deutschen Meister der Bäckermeister, Joerg Schmid und Johannes Hirth, vermitteln Ihnen ihr Know How und beantworten Ihnen gerne alle Ihre Fragen

Alle unsere Kurse sind einmalig. Sie beginnen zur Einstimmung mit einem Sektempfang und nachdem Sie dann die ersten Eindrücke gewonnen haben und auch selbst mal Hand angelegt haben, gibt es eine kurze Pause in der Sie die neuesten Ideen und Kreationen der Profis probieren dürfen…

Am Ende werden in einer gemütlichen Runde alle Ihre Fragen von den Backprofis beantwortet, während Sie Ihre selbstgemachten Meisterstücke genießen und/oder mit nach Hause nehmen dürfen.

Wir bieten unsere Backkurse aktuell in Gomaringen mit Jörg Schmid im Cafe kult und in Bad Friedrichshall mit Johannes Hirth in der Bäckerei Hirth an.

Backkurse

Gomaringen

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Backkurse

München

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Backkurse

Bad Friedrichshall

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Unser Exklusivpartner für alles rund um Backzubehör

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Nur in Vollmondnächten gebacken ist das Vollmondbrot mehr als ein Brot – es ist das Ergebnis einer ganz eigenen Philosophie: 28 erlesenste Zutaten bilden seine Basis, die wir mit reinstem Vollmondquellwasser verfeinern, bevor wir es mit Goldstaub dekorieren. Seine Exklusivität brachte das Vollmondbrot in Rundfunk und Presse und nicht zuletzt in das Wissensmagazin Galileo auf Pro7.

Dieses Brot erhalten Sie nur auf Bestellung in der Bäckerei Schmid nach einer Vollmondnacht

Bestellen Sie das Vollmondbrot.
Wir benötigen nur Ihre Bestellmenge und Ihre Adresse. Nach dem nächsten Vollmond senden wir Ihnen unser Vollmondbrot direkt mit Rechnung zu. Das Vollmondbrot kostet 28 €, zzgl. 4,95 € Versand.

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Videos / TV Beiträge

Die Wildbakers in Film und Fernsehen

Unser Dank gilt den Machern der Videos:
Daniel Schneider (Projektleitung und Regie) – Schneider-Fotos.de
Marco Volz (Schnitt und Kamera) – Milliways-Publishing
Daniel Pommranz (Koordination) – Niklaus Baugeräte
Jörg Niemann (Yacht) – Haus der Küche
Christoph Kreutzer (Steady-Cam)
Sebastian Rilling (Tauchschule-die-flosse)

Zu den Videos

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Das Video zum Buch

Das Wildbakers Buch

Von zweien die auszogen, das perfekte Brot zu backen

Jetzt rocken wir die Backstube!

Bestelle Dein signiertes Wildbakers-Buch direkt hier für 19,99 Euro zzgl. Versandkosten

Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH (10. September 2016)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3833855266 Titel anhand dieser ISBN in Citavi-Projekt übernehmen
ISBN-13: 978-3833855269 Titel anhand dieser ISBN in Citavi-Projekt übernehmen
Signiertes Buch, auf Wunsch mit persönlicher, kostenloser Widmung

19,99 Euro zzgl. 4,90 Euro für Versand und Verpackung

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